良好的用餐環(huán)境不僅能促進(jìn)健康飲食，還能讓人放松心情，從繁忙的學(xué)習(xí)與工作中脫離出來(lái)。而現(xiàn)代校園食堂早已不只是功能單一的用餐場(chǎng)所，其休閑、社交、生活學(xué)習(xí)等多重屬性為食堂賦能，重新定義了食堂在校園生活的地位。

本次空間設(shè)計(jì)旨在突破傳統(tǒng)學(xué)校食堂形式，賦予空間更多層次的內(nèi)涵，打造愉悅、舒適、溫馨的生活教育環(huán)境，讓師生們經(jīng)由愉悅氛圍的感染而產(chǎn)生正能量，從而更好的投入學(xué)習(xí)與教育工作。

在設(shè)計(jì)策略上，為了讓整個(gè)食堂更加明亮通透，我們拆除了原建筑主入口側(cè)厚實(shí)的石材幕墻，以玻璃幕墻與天窗打造了一處享受自然天光的用餐區(qū)域；通透的視野把庭院綠意延申到室內(nèi)，整體氛圍顯得更加自然而休閑。同時(shí)，為了豐富學(xué)生用餐選擇，以及分散午餐時(shí)間廚房供應(yīng)的壓力，我們?cè)黾恿艘惶幾灾蛥^(qū)，讓小學(xué)到高中部的孩子與老師們，在有限的午休時(shí)間能高效而愉悅的享用自己的餐食。

生活教育的食堂

校園食堂是生活教育的一個(gè)重要場(chǎng)所。洗手、排隊(duì)、取餐、就餐、回收餐盤(pán)一系列的流程，能使孩子養(yǎng)成自動(dòng)自發(fā)甚至協(xié)助他人的生活態(tài)度。因而在設(shè)計(jì)上，我們?cè)谌肟谔幰?guī)劃了洗手區(qū)以及菜單展示區(qū)，在后勤洗碗?yún)^(qū)外側(cè)規(guī)劃了餐盤(pán)回收區(qū)，以合理規(guī)劃的流線引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

活力滿滿的食堂

設(shè)計(jì)風(fēng)格上，我們希望以輕松與活力的表現(xiàn)手法，為校園師生們創(chuàng)造了一個(gè)充滿幸福感與觀賞性的就餐空間。整體采用鮮明的黃藍(lán)對(duì)比色作為空間基調(diào)，既突出打餐的區(qū)域增加其功能辨識(shí)性，也為大面積的食堂的增加了活潑個(gè)性。同時(shí)，我們以斜線與三角形作妝點(diǎn)空間韻律，避免大面積重復(fù)給人的呆板感受。

健康安全的食堂

健康安全的用餐環(huán)境也是我們的主要考量?？紤]到人員密集、流動(dòng)量大，又容易有積水、油漬和污垢等問(wèn)題，除了食堂的動(dòng)線設(shè)計(jì)要足夠合理，各種建筑材料也應(yīng)首選易于清潔和維護(hù)的。因此，廚房及用餐區(qū)地面都選用防滑的地板材料，臺(tái)面也采用不銹鋼與人造石等易于潔凈的材料，這樣才能最大限度保證食堂的安全與衛(wèi)生。

此外，餐食的保溫與新鮮度也在我們思考的范圍，自助餐臺(tái)結(jié)合保溫照明設(shè)計(jì)，既美觀也能讓師生時(shí)刻享受最健康的餐食。

多元功能的食堂

食堂一層在用餐時(shí)間之余，因?yàn)槊髁镣ㄍ傅沫h(huán)境，也經(jīng)常作為開(kāi)會(huì)、舉辦活動(dòng)的場(chǎng)地。

食堂二層為教職工就餐空間，同時(shí)也是校內(nèi)老師課后交流區(qū)域。設(shè)計(jì)上，為了打造輕松的交流會(huì)議與日常就餐的復(fù)合場(chǎng)景，除了集中就餐區(qū)，還設(shè)計(jì)了休閑散座交流區(qū)、吧臺(tái)交流區(qū)、包房區(qū)，提供多種場(chǎng)景的豐富體驗(yàn)。

• 項(xiàng)目名稱：青浦世界外國(guó)語(yǔ)學(xué)校學(xué)生與教職工餐廳
• 項(xiàng)目地點(diǎn)：上海市青浦區(qū)龍聯(lián)路915號(hào)
• 項(xiàng)目面積：970平米
• 設(shè)計(jì)日期：2021年1-4月
• 工程日期：2021年7-8月